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荔枝产量十年之最 如何化解丰产“甜蜜烦恼”

来源:www.onolishn.com 点击:1488

"我一天吃300块荔枝,从未停止过岭南风味."仲夏的七月,是蝉鸣荔枝成熟的季节。广东省迎来了又一个荔枝丰收年。中国是荔枝的原产地和最大的荔枝生产国,约占世界总产量的70%。今年是荔枝的新年。该国所有生产区的产量普遍增加,是近十年来最高的。尤其是最大的荔枝生产国广东,总产量接近150万吨,比去年增长15%以上。高产对荔枝农民和消费者有什么影响?如何解决荔枝周期性高产的“甜烦恼”?记者走进中国广东从化李镇,探索如何应对高产带来的机遇和挑战。

优质优价趋势突出,引导果农调整品种结构。

荔枝今年不仅增产,而且早熟。记者从广东省农业厅了解到,今年5月全国荔枝产区天气炎热,荔枝上市比往年提前7-10天。在广东省,不同成熟期的荔枝被列为所有生产区的重叠群。粤东和珠三角相继进入上市高峰期,给中晚熟荔枝的销售带来一定压力。“去年我们能够销售每公斤25元的品种,但今年只有10元。”广州从化九里布荔波花园种植基地的果农正在苦苦挣扎。

尽管价格下跌,妃子笑、白塘木瓜、桂味等传统优质荔枝品种的市场依然平稳。“普通主食在市场上容易出现恶性竞争,这表明产品质量仍然是最重要的。它也是肉桂荔枝,我们卖得比别人更贵更好。”东莞厚街月桂荔枝专业合作社董事长黄志强表示,该合作社的荔枝已通过绿色食品和无公害农产品认证,并得到消费者认可。近年来,合作社还开发了李冰等新品种,这些品种在市场上几乎供不应求。

有些人快乐,有些人悲伤。在市场的另一边,非优质荔枝的价格不断下跌,甚至滞销。华南农业大学创作团队发布的国家荔枝龙眼产业技术体系和电白区荔枝日购买价格显示,非优黑叶荔枝最高购买价格仅为每公斤2.8元。在茂名产区,一些果农甚至放弃采摘黑叶荔枝。

“只有在高产年份,果农才会真正关注品种问题。尽管高产在一定程度上影响了鲜果的价格和市场,但也迫使荔枝品种进行了重组。”国家荔枝龙眼产业技术体系首席专家陈侯斌表示,水果价格与水果质量正相关。从目前来看,质优价廉的趋势越来越明显。质量好、味道好的水果价格优越,不用担心销售问题。"然而,优质品种也应该多样化. "我们不能因为一些荔枝受欢迎就仓促行动。陈侯斌说,果农应该努力优化品种结构。据了解,在过去三年里,广东省已转化了20多万亩栽培品种。除了传统的优良品种之外,井冈红诺、观音李、仙金凤等新品种在过去几年里逐渐形成,成为果农“增收致富的果实”。

加工业利润率增加,企业与时间竞争。

荔枝产量高,这是荔枝深加工企业难得的机会。

广州佳丽干鲜果食品有限公司是广东省最大的荔枝加工企业之一,干燥车间正如火如荼地进行着。为了腾出机器并加工尽可能多的荔枝,当天采摘的新鲜荔枝被干燥至20%至30%,并冷藏。荔枝的进一步加工将在7月中旬收获高峰期后进行。车间外,附近不时有果农出售荔枝。

在广州顺昌源酒业有限公司,荔枝酒首次出口日本的剪彩仪式刚刚结束。“我们以前与欧盟专业果酒进口商沟通过,他们都希望我们能够出口具有独特香味的果味荔枝酒进入欧美市场。现在我们的产品已经成功出口到俄罗斯、美国、日本等国家。下一步是扩大德国和法国等欧洲市场。”公司董事长林士英用他的话表达了喜悦。

今年荔枝丰收。新鲜水果质量好,价格低,这对制造商来说是一大好处。但是,大规模荔枝加工,企业面临的压力不小。“由于荔枝采收期相对集中,整个产销期持续4个月,单个工厂的加工能力有限。很少有工厂能达到10,000吨以上的产能。”何宋伟说,目前加工规模跟不上荔枝的巨大产量。

林诗英说目前荔枝预处理的配套设备还不完善。例如,脱壳和除核设备的效率很低,导致原材料浪费。与此同时,荔枝深加工的整个产业链尚未完全形成。随着荔枝酒产量的逐年增加,除少量有机肥外,大量的贝壳、坚果等废弃物给企业加工带来了一定的负担。

收获前和收获后的结合会让消费者体验更新鲜、更远

荔枝充满美丽的东西,满足多样化的需求。在广东从化,荔枝有40多个品种,其中最受欢迎的是流溪桂味、前岗糯米糍、井岗红糯和温泉双湖胡爱芝。尽管如此,北方地区的消费者大多在市场上看到像妃子笑这样的耐运输品种,而像桂味和糯米糍这样的优质品种却很少。,前者酥脆香甜,略带桂花香味。后者有浓稠的果肉和浓稠的蜡质香气。他们的主要消费半径仍然局限于荔枝产区。普通品种销往北方,但优质品种在产地的价格可以出售陈侯斌说,这种看似不合理的现象主要是因为荔枝的保鲜和贮藏困难。因此,为了让更多的消费者品尝新鲜的荔枝果实,以低成本、快速且无损伤的方式长距离运输新鲜的荔枝果实是非常重要的。

发达国家在水果和蔬菜收获后的保鲜上投资更多。“相比之下,我国荔枝的采后处理水平还不够。传统的保存方法是在泡沫中加冰。很长一段时间后,当冰融化时,荔枝就变味了。”荔枝龙眼产业技术体系采后处理与保鲜专家吴先轸表示,荔枝表皮不均匀,表面积大,采后容易失水。荔枝在夏天收获,病害多,新陈代谢旺盛。新鲜水果的味道很容易改变。如何保持新鲜,有许多问题。

"荔枝保鲜主要针对晚熟品种,以延长荔枝的口感。有必要通过改良和培育一些耐贮藏品种,从源头上降低荔枝保鲜的难度。”吴先轸说,远程保存依赖于冷链和配套技术。一般来说,荔枝保鲜的发展方向是收获前与收获后相结合,即提高收获前的品质和耐贮性,并采用综合处理技术保持收获后的品质,从而尽可能为消费者提供新鲜水果。

跟上采矿前后的市场。农业和农村事务部首席农学家马艾国表示,今后,通过优化品种结构,发展超早熟和超晚熟优质品种,延长水果营销周期,不断开发食品、医药和保健新品种,将“围绕市场精心种植”。

幸运的是,由于后勤的改善,前宫廷的珍贵果实已经成为普通人的季节性果实。自2013年以来,荔枝电子商务业务发展迅速,从1.1亿元增长到2017年的6.8亿元。随着改进



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