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甜蜜的糖果业开始经历苦涩蜕变

来源:www.onolishn.com 点击:906

春节也是一年一度的糖果销售季节。由于今年农历新年和西方情人节之间的“碰撞”,市场上的糖果和巧克力销售火爆,抢尽风头,而各大糖果品牌也在元旦销售高峰期上演激烈的市场大战。

过度依赖假日消费

在中国的主要超市,新年产品市场非常活跃。各种各样的新年产品都放在促销区。糖果饼干、干果和油炸食品都有。还有许多印有“特价”和“促销”口号的礼品盒和礼品袋。购物中心不仅努力提高销售业绩,而且还紧盯着活动的开展。他们都在尽最大努力吸引生意,通过各种变化获得知名度。

在糖果市场,徐福记和金丝猴曾经是最棒的,但现在这两个品牌已经不再是传统的了,它们在年度市场的地位一次又一次受到挑战。在今年的翠富记新年特区,新发言人高圆圆的大幅海报以令人愉悦的形象取代了香港艺术家曾志伟。

这种变化也被敏锐的内部人士解释为当前市场中主要“80后”和“90后”消费者的“转变”。

根据欧睿咨询(Euromonitor Consulting)提供的数据,徐福记在2014年占糖果市场的6.8%,排名第一,比拥有阿尔卑斯、曼托斯等品牌的第二大范范梅勒糖果领先2个百分点以上。然而,这种优势主要取决于春节期间的年度商品市场。

长期以来,徐富士发言人曾志伟的快乐形象与中国传统农历新年的喜庆气氛相呼应。消费者看到徐福记时会想起中国新年,并对徐福记的新年糖果印象深刻。然而,在业内观察人士看来,对新年糖果的深刻印象是一个优势,但过度依赖春节等节日将带来更大的销售波动。

相关负责人徐富士也告诉记者,春节期间的年销售额约占年销售额的40%。至于代言人的更换,徐福记表示,这是为了转型的需要,寻找一个符合徐福记新时代的位置,也是为了调整品牌形象,迎接徐福记在季节性产品结构上的挑战。除了更换发言人,徐福记还在工作日扩大小吃和糖果,创造适合日夜陪伴公众的休闲糖果。

对于“80后”和“90后”主流消费群体来说,国内糖果企业近年来已经“诉诸”产品代言人的选择。据报道,去年8月马大姐推出了新产品艾志巧克力,邀请流行偶像剧女主角赵李颖为她代言。雅高的新发言人选择了“00后”新一代部队TFBOYS。

中国食品商业研究所研究员朱彭丹在接受媒体采访时解释说,国内糖果行业严重依赖新一轮行业变革中的旺季,过多的市场份额集中在春节和喜糖上,急需改变。代言人的变化也反映了糖果市场目前走向休闲和小吃的趋势。选择消费者喜欢成为代言人的明星也是糖果企业重新定位自己的措施之一。

糖果行业被外资侵占

坐在家里,点击鼠标,浏览几个电子商务网站。离春节还有两个星期,“80后”刘已经为这个家庭准备了很多必需品。“今年我会让父母不要担心新年的产品。网上产品种类繁多,促销力度比超市大。购买后,我会直接把它们寄到我在河南的家乡。在我回家过年之前,这些必需品应该已经到家了。”

不像老一代人在街上购物和背着大包回家的传统,年轻人更喜欢“呆在家里”进行年度购物。各种糖果是年度食物中不可缺少的。

消费群体、消费习惯和购物方式的变化也使转型成为糖果企业的必然选择。特别是随着人们消费水平的提高,人们过去更注重价格,但现在更注重质量和质量

记者发现,大型超市占据的糖果、小吃和小吃大多是卡夫、玛氏、雀巢等品牌的食品,而徐福记、金丝猴等品牌只分布在货架的角落或散装食品货架上,导致销售类型和数量急剧下降。

即便如此,这些消费者心目中的国内品牌也有外资。以徐福记为例。2011年底,徐福记被世界最大的食品公司雀巢公司收购,持有17亿美元60%的股份。上海金丝猴食品有限公司也于2013年被北美最大的巧克力制造商好时公司收购,成为中外合资的“杂交”品牌。

业内人士称,国内糖果品牌的大多数产品含糖量高,可供选择的口味少,技术不成熟,外观、包装和产品类型创新少。起初,徐富士、金丝猴等传统糖果品牌想借外国投资者扩大品牌优势,丰富产品线,提高产能。同时,传统品牌也想利用国外品牌平台和销售团队进入国际市场。

但是结果并不像预期的那样。最后,外国品牌侵占了国内糖果市场。据报道,在国内甜品市场,传统糖果与国内发展趋势不太匹配,而巧克力和口香糖目前是快速增长的类别,尤其受到年轻消费者的青睐。前者的年增长率超过30%,而后者也有两位数的增长。这些市场主要被国外产品垄断,如绿箭、浩立优、乐天、德夫、好时等。

国内糖果品牌需要转型。

据报道,与国内糖果企业相比,国外品牌不仅口味更多,而且针对不同年龄段推出不同种类的产品,可以说适合所有年龄段。事实上,像徐福记这样的国内糖果巨头早就意识到有必要突破节日限制,升级到休闲。但是,国内糖果研发能力差。已经探索了突破的糖果种类。CIC食品行业研究员向建军认为,就国内糖果市场而言,目前面临品牌集中度低、假冒产品多、企业创新能力不足、进口糖果增速明显等诸多问题。就类别而言,巧克力正日益取代传统糖果,尤其是在一线和二线城市,这使得外国品牌越来越大。

“为了最大化糖果的销量、年龄和渠道,我们必须改变糖果节和婚宴必需品的属性。”国内糖果行业分析师指出,虽然中国糖果行业的前景非常诱人,但也非常分散,具有品牌集中度低的特点。尤其是在三、四级的县乡市场,国产糖果仍然有一席之地,已经成为国内品牌与外资竞争的主战场。

”相对较大的城市,乡镇消费者很少有外资和国内生产的概念。只要口味合适,性价比好,他们就会考虑购买。由于乡镇市场规模大,消费习惯与城市差异大,小吃市场的品牌忠诚度不高。”一些行业分析师认为,传统糖果市场仍然由农村市场主导,但如果没有转型,农村市场也会被外国品牌“吃掉”。

徐富士营销总监早前表示,扎根三线、四线城市是近年来徐富士品牌发展的布局方向。随着春节旺季的临近,徐富士也更加注重分销工作。今年徐福记还将推出20或30种新产品来开发休闲巧克力产品,如麦谷里和竹谷素心。根据市场休闲、休闲、营养、健康的发展趋势,徐福记将逐步完善市场,深化乡镇市场,从日益激烈的大城市市场中寻找出路。

据报道,三线、四线城镇面积广阔,人口超过50%,这是消费能力长期增长的动力,但也是深度品牌分销发展的巨大挑战。随着外国糖果逐渐成为家常便饭



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