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松江这些“野味”都能吃!现在不吃要等上一年……

来源:www.onolishn.com 点击:670

不是所有的“游戏”都不能吃!

阳春三月

市场上堆积了绿色的野菜

极其新鲜

蛰后

上海人的餐桌

最新鲜的是各种各样的春季蔬菜

春天吃野菜

不辜负春天美好的景色

香椿

春天,香椿是最重要的错过。每年的香椿季节都很短,从刚刚露出尖角到苦涩的老化。只有在几天内,我们才能错过这种味道,并在我们再次见面之前,思考整整一年。

小松来到市场,发现其他地方的香椿芽已经上市了。每公斤价格从25元到35元不等,而本地香椿的价格更高。香椿在菜市场被称为“土皇帝”,的确名副其实。

然而,并不是每个人都喜欢香椿香味浓郁。小松最喜欢的吃法是用它煎鸡蛋。香椿的醇厚味道与鸡蛋相得益彰,让人胃口大开。

香椿炒蛋

刚刚采摘的香椿嫩芽用水轻轻焯一下,香味立即溢出。加入一些土鸡蛋,在一个吱吱作响、滴着油的热锅里翻几下,做香椿炒鸡蛋,香喷喷的!

马兰图

当春天温暖而盛开的时候,在松江郊区的山脊上和城墙脚下,经常可以看到一簇簇绿色的嫩野生马兰。任何收藏品都是一大把。

深蓝色的叶子和深红色的茎看起来很有灵气。闻闻它们,它们有一种淡淡的香味,伴随着悠长而芬芳的春天。

小松来到浦南,遇到了一位务农的老人。他低下头,弯下腰。经过一波,一挑,一割,一个完全湿润的马兰落到了他的手里。他抖落泥土和杂草,把它们放进一个篮子里,这个篮子可以在短时间内装满。

“在我品尝它之前,我不知道春天是否是这样的”。据说马兰头是清明节前后最嫩最嫩的。过来尝一尝~

鼻尖

马兰头有点苦味。只有经过热烫,它才会变得清澈可口。将焯过的头盖骨切细,加入芝麻油,与干豆腐混合形成干头盖骨。

在等待马兰到来后,酥脆的茎叶突然冒出一口清香,一下子就散了。新鲜的入口深深打动了食客的心,他们不自觉地吃掉了大部分菜肴。

Camelina

可能是因为牧羊人的钱包太普通了。这个家庭还保存着像荠菜饺子和馄饨这样的食物,这几乎让人忘记了它曾经是一种罕见的季节性新鲜蔬菜。

shepherd's钱包也被称为“春季食品”。当寒冷的春天寒冷的时候,其他的野生蔬菜仍然看不见,并且它已经在田野里蔓延绿色。

每年春天,家庭成员都会购买馄饨皮,并将荠菜和鲜肉混合制成馅料。当外皮被包裹时,繁茂的野生风味被聚集成一个潮湿和美味的握持。这是我们经常吃的荠菜馄饨,也是最常见的美味。

枸杞芽

大多数人都吃过枸杞,那么你听说过枸杞芽吗?枸杞芽看起来像茶芽,但它的味道不是苦的,而是带着一丝甜味。

枸杞芽也很简单。水热烫后,可以翻炒或与冷拌。它非常提神和开胃。

鼻尖

枸杞芽经清洗、沸水热烫、捞出并冷却、挤压入水、切碎、与芝麻油、酱油和醋混合,并配以非常精致的风味。你也可以将适量的生烟、醋、葱、蒜末和辣椒油混合成一种口味的果汁,然后倒在切碎的枸杞芽上混合,这也很美味。

文字,图片,编辑:韩佳怡

部分图片网络图