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推广会员制能否稳住食客心

来源:www.onolishn.com 点击:1663

新鲜食物:但是一张小的会员卡,让最近放弃了“高价美食”的食客回到了餐厅。 “给您一个会员VIP,当您回来吃饭时将有折扣。”在旧的北京顺义府饺子店里,虽然饺子的价格有所上涨,但是这种变相降价的会员名称稳定了食客的心。目前,这种商业促销的成熟模式“会员制”已经开始在北京各大饭店中流行。

会员打折卡的顾客可以购买

发言人:顺义楼院长

“我们店里的虾饺曾经是9元,最近的调价是11元,而会员卡的折扣是9.6元,仅比调价前略高。”顺义政府官员告诉记者。许多北京餐馆在成本压力下提高蔬菜价格,最近推出了各种会员折扣卡。由于对会员的这种优惠价格折扣可以等于调价之前的价格,食客们似乎也可以购买会员卡。

折扣不包括饮料

发言人:公共餐厅

“最近原料价格一直在波动。油菜和白菜等小蔬菜的价格上涨了约15%。可以在商店里提高价格,该公司担心失去顾客。只能找到一种妥协。”不愿透露姓名的餐厅负责人告诉记者,会员制是为了拉回顾客,折扣基本维持在10点。太低的餐厅将承担亏损的风险。目前,许多餐馆都将会员卡打折了9.5%至8.5%。折扣范围基本上不包括酒精饮料。例如,便宜的烤鸭餐厅的最低折扣仅为8.8%,而烤鸭,饮料等则不参与折扣;香辣的诱惑折扣高达10%,不包括饮料。

会员卡还提供很多扩展服务

发言人:麻辣诱惑负责人

除了当前的折扣外,还有一些餐馆使用会员卡作为长期产品来吸引顾客并推出许多扩展服务。 “我们与健身中心,电影院,旅行社等合作,会员还可以享受健身卡,电影票,国内旅行和出境旅行服务的价格。”麻辣诱惑负责人告诉记者,目前仅支付10元费用,在其7家分行中,会员卡就比较大。会员不仅可以享受餐饮折扣,还可以享受特别的纪念日服务,例如优先服务和会员生日。

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